80 мл молока — это сколько столовых ложек?
Вот классическая ситуация: готовите вы, скажем, оладушки по новому рецепту. Все ингредиенты уже в миске, и тут на тебе — вместо привычных граммов или стаканов рецепт невозмутимо требует... 80 мл молока. Весов под рукой нет, мерный стаканчик благополучно «затерялся» в недрах шкафа. Знакомо? Еще бы! Рука сама тянется к столовой ложке как к универсальной мере спасения. Но сколько же их нужно?
Давайте сразу к сути. Ответ, как это часто бывает, не круглый и не идеальный. В одной столовой ложке помещается примерно 15 мл жидкости. Ну, знаете, если наливать без фанатизма, но и без жадности — почти под самый краешек.
Путем нехитрых математических действий (80 делим на 15) получаем около 5,33 ложки. Вот тут-то и начинается самое интересное. Что делать с этими злополучными 0,33?
Точность или скорость? Вот в чем вопрос
Честно говоря, заморачиваться с третью ложки — занятие для крайних педантов. На практике спокойно округляем до пяти полных столовых ложек. Недостающие 5 мл (это примерно треть одной ложки) в подавляющем большинстве блюд — будь то тесто, соус или крем — роли абсолютно никакой не сыграют. Поверьте, тесто не поднимется на полмиллиметра ниже, а соус не станет менее вкусным.
С другой стороны, если душа требует идеальной точности — что ж, тогда ваши действия таковы: пять полных ложек, а к шестой подойти творчески. Наполните ее примерно на одну треть. Впрочем, есть способ и проще.
Маленькая хитрость для полной точности
Запомните эту пару-тройку ориентиров. Они не раз выручат в будущем.
Во-первых, чайная ложка. В ней умещается 5 мл. Та самая недостающая «треть» от полной столовой — это как раз одна чайная. Так что 80 мл — это 5 столовых ложек + 1 чайная. Элегантно и без лишних телодвижений.
Во-вторых, имейте в виду, что грань между «столовой» и «чайной» довольно условна. Где-то ложки глубокие, где-то более плоские. Поэтому наш расчет — это надежный усредненный вариант.
А если копнуть глубже?
Любопытно, но вопрос-то на самом деле не совсем корректен. Миллилитры — это мера объема, а ложками мы, по сути, отмеряем вес. Просто с молоком, водой и другими жидкостями эти величины почти равны. 80 мл молока — это и есть примерно 80 грамм. А вот с мукой или сахаром такой фокус уже не пройдет — там ложка будет весить совсем по-другому.
Так что в следующий раз, когда рецепт поставит вас в тупик своими миллилитрами, не спешите паниковать. Просто возьмите пять столовых ложек. Или пять с одной чайной. И готовьте с удовольствием, а не с калькулятором в руках. В конце концов, кулинария — это ведь искусство, а не точная наука.
