Сколько штук картофеля в 1 килограмме?
Вопрос, казалось бы, простой до безобразия. Ну картошка и картошка. Ан нет! Попытка дать однозначный ответ сразу же упирается в логику и здравый смысл. Представьте, что вы спрашиваете: «Сколько человек помещается в одной комнате?» Ответ будет зависеть от того, дети это или баскетболисты. Так и здесь.
Все упирается в размер. Картофелины, как и люди, бывают очень разными: от скромных «горошин» до внушительных «богатырей».
От чего же зависит размер?
Тут есть несколько факторов. Прежде всего, сорт. Ранние, молодые сорта часто мельче. А поздние, которые зреют в земле дольше, успевают набрать массу. Кроме того, важны условия выращивания, плодородность почвы и просто банальное везение.
Кстати, форма тоже играет роль. Удлиненные клубни могут быть крупными, но при этом весить не так много, как плотный, круглый картофель такого же размера. В общем, идеальной формулы не существует.
Так какой же все-таки ответ?
Давайте от абстрактных рассуждений перейдем к практике. Чтобы было наглядно, разделим условный килограмм картофеля на три категории:
Мелкий картофель. Это когда клубни примерно с куриное яйцо или даже меньше. В килограмме такой мелочи может запросто оказаться 10-15 штук, а то и больше! Чистить его, честно говоря, не самое большое удовольствие, зато для жарки целиком или приготовления рассыпчатого молодого картофеля — то, что надо.
Картофель среднего размера. Самый распространенный вариант, который мы чаще всего видим в магазинах. Клубни размером с хороший кулак. Здесь подсчет уже проще. В килограмме, как правило, помещается 6-9 штук. Универсальный размер, идеальный для супов, пюре, запекания.
Крупный картофель. Вот он, размах! Одна такая картофелина может потянуть на 250-300 грамм, а то и больше. Следовательно, в килограмме уместится всего 3-4 штуки. Отличный выбор для фарширования или приготовления в мундире.
Итак, что в сухом остатке?
Если уж совсем обобщить, то в среднем в одном килограмме картофеля обычно от 6 до 10 клубней. Но это именно что очень примерная цифра!
Поэтому, когда в рецепте пишут «возьмите 4 картофелины», лучше ориентироваться не на счет, а на вес. Кухонные весы — куда более надежный помощник на кухне, чем арифметический подсчет. Согласитесь, глупо будет, если блюдо не получится из-за такой мелочи. В конце концов, главное — чтобы картошка была вкусной!
