100 грамм риса — это сколько в стакане?

 Вот ведь какая штука: живешь-живешь, а потом раз — и нужно отмерить 100 грамм риса. Для суши, скажем, или для молочной каши. Весов под рукой нет, а готовить хочется. Знакомая история? Что ж, давайте разбираться. И сразу главный ответ: все упирается в то, какой именно стакан вы держите в руках.

Классика жанра: граненый стакан

Вот он, герой советских кухонь. Узнаваемый, с гладким ободком наверху. Если взять такой стакан и наполнить его рисом до самого края (без всякой горки!), то у вас будет примерно 210 грамм крупы. Такой вот объем.

Дальше — простая арифметика. Нужно-то нам всего сто. Путем нехитрых вычислений (100 / 210) получаем, что это чуть меньше половины. Но ведь отмерять «чуть меньше половины» на глаз — то еще удовольствие. Гораздо проще запомнить вот что: 100 грамм риса — это ровно половина граненого стакана, но не до краев, а до того самого знаменитого ободка. Удобно, правда?

Современная альтернатива: тонкостенный стакан

А вот это уже лотерея. Потому что такие стаканы бывают очень разными — высокими, низкими, широкими. Но если взять самый обычный, который частенько стоит в серванте, его объем обычно составляет 250 мл. Это уже побольше.

Если насыпать в такой рис доверху, без горки, получится около 230-240 грамм. Ну а чтобы получить наши заветные 100 грамм, нужно будет заполнить его меньше, чем наполовину. Где-то чуть-чуть заходя за нижнюю треть. Не самый точный метод, если честно.

Важный нюанс: а горка?

Вот это — ключевой момент! Все цифры выше приведены для риса без верха. А ведь соблазн насыпать с горкой так велик! Но знаете, что тогда получится? А получится плюс 30-50 грамм, а то и больше. Просто потому, что крупа — штука плотная.

Так что, если вы отмеряете для рецепта, где важна точность (тот же плов или суши), горку лучше снять обратно ножом. Короче, без фанатизма.

Так какой способ лучше?

Если у вас есть граненый стакан — вам повезло. Это самый точный «народный» метод. Половина до ободка — и дело в шляпе. С тонкостенным сложнее, здесь уже возможна погрешность.

Но есть еще одна хитрость. Возьмите любую удобную вам банку, например, пол-литровую. Засыпьте в нее ровно пачку риса, скажем, 500 грамм. А теперь посмотрите, до какого уровня она заполнилась. Сделайте маркером отметку — и вот у вас свой персональный и безотказный мерный стакан!

В общем, как ни крути, а 100 грамм риса — это не неразрешимая задача. Главное — знать, какой стакан вам попался под руку. Ну и не переборщить с горкой, конечно. Удачи на кухне.