60 мл уксуса — сколько столовых ложек?

 Вопрос, казалось бы, простой. Но если под рукой нет мерного стаканчика, а в рецепте указаны загадочные миллилитры, начинается небольшая паника. Особенно когда дело касается такого капризного ингредиента, как уксус. Переборщишь — и блюдо безнадежно испорчено. Давайте разберемся без лишней суеты.

Ответ до смешного прост: 60 мл уксуса — это ровно 4 столовые ложки. Всё на этом? А вот и нет. Дьявол, как известно, кроется в деталях. И главная деталь здесь — какая именно ложка стоит у вас в ящике.

Нюансы, которые всё меняют

Стандартная столовая ложка, если верить всем кулинарным канонам, вмещает 15 мл жидкости. Простая арифметика: 60 мл / 15 мл = 4 ложки. Однако советская металлическая ложка и ее современная керамическая или пластиковая сестра могут иметь небольшие, но критические различия в объеме.

Что же делать? Начинающему кулинару лучше перестраховаться. Налейте в ложку воду и перелейте в мерный стаканчик. Получилось 15 мл? Отлично, можете быть спокойны. Нет? Придется скорректировать расчеты.

А если уксус — не просто уксус?

Здесь начинается второй акт нашей драмы. Представьте себе, вы отмерили свои 4 ложки 9%-го столового уксуса, а в рецепте-первоисточнике подразумевался яблочный или, того хуже, уксусная эссенция 70%-й концентрации. Результат будет плачевным.

Итак, запоминаем:

• 60 мл 9%-го столового уксуса = 4 столовые ложки.

• 60 мл уксусной эссенции 70% — это категорически не то же самое! С эссенцией шутки плохи. Ее нужно разбавлять в строгом соответствии с инструкцией, иначе можно получить ожог или испортить желудок.

Практическая шпаргалка для забывчивых

Короче говоря, чтобы не запоминать лишнего, возьмите за правило: для стандартного столового уксуса (9%) формула «60 мл = 4 ложки» работает безотказно. Если же вы имеете дело с чем-то более крепким, стоит десять раз проверить рецепт. Ну, знаете, лучше перебдеть, чем потом выкидывать прекрасный маринад или салат.

Так что вооружайтесь своей столовой ложкой и действуйте уверенно. Теперь-то вы точно в курсе.