С какого возраста можно соевый соус?

 Знакомая картина? Ребенок смотрит на этот темный флакон с таким интересом, как на какой-то волшебный эликсир для взрослых. И рука так и тянется добавить ему «чего-то вкусненького» в кашу или пюре. Остановитесь на секунду. Давайте вместе подумаем, когда и как знакомить малыша с соевым соусом, чтобы не навредить.

Если говорить прямо и коротко, то большинство педиатров скажут: не раньше 2-3 лет, и то — осторожно. А почему? Все дело в одной, но очень серьезной причине.

Главный виновник — обычная соль

Да-да, все упирается в соль. Соевый соус — это, по сути, очень концентрированный соленый раствор. Если копнуть в цифры, то картина и вовсе пугающая. В одной столовой ложке соуса может запросто содержаться целых 1000 мг натрия. А теперь представьте: малышу в сутки нужно в несколько раз меньше!

Получается, что одна неосторожная порция может легко перегрузить нежные почки ребенка и создать ненужную нагрузку на сердечко. Согласитесь, игра не стоит свеч.

Что скрывается за соленым вкусом?

Кроме прямой нагрузки на маленький организм, есть и другие подводные камни, о которых мы редко задумываемся.

Привыкание к «яркому» вкусу. Вот это — ключевой момент! Если ребенок рано познакомится с таким мощным вкусом, простая, но полезная еда — вареная брокколи, гречка, куриная грудка — покажется ему пресной и невкусной. Он начнет капризничать, требуя «чего-то повкуснее». Мы сами формируем у него нездоровые предпочтения.

Ну и конечно, не стоит сбрасывать со счетов аллергию. Соя — сильный аллерген. А если брать дешевые соусы, то там и вовсе можно найти целую таблицу Менделеева: консерванты, красители, усилители вкуса. Зачем это ребенку?

Так как же быть? Практические советы

Допустим, вы решили, что возраст уже подходящий. Как действовать, чтобы и риск минимизировать, и ребенка порадовать?

Во-первых, выберите «правильного кандидата». Идеал — натуральный соус брожения. Разворачиваем бутылочку и читаем состав. Должно быть: соевые бобы, пшеница, соль, вода. И всё! Никаких «Е» и непонятных слов.

Во-вторых, правило «первой капли». Не надо лить соус в тарелку! Начните с микроскопической дозы. Буквально каплю можно добавить в соус, подливку или суп. Этого будет достаточно, чтобы дать новый вкусовой оттенок.

В-третьих, не делайте это традицией. Пусть соевый соус остается редкой «изюминкой», а не ежедневной заправкой.

А есть ли альтернативы?

Встречаются в магазинах соусы с пометкой «пониженное содержание соли». Звучит обнадеживающе, правда? Но тут есть хитрость. Часто производители, убрав соль, щедро добавляют искусственные заменители вкуса. Так что смотрите в оба.

Если подвести итог... Не спешите. Мир вкусов огромен, и у ребенка еще будет время полюбить все его оттенки. Дайте ему сначала распробовать натуральный вкус продуктов. А тот темный флакончик в сторонке подождет. Когда придет время — вы будете готовы, потому что подойдете к этому с умом и заботой.